膨化玉米香，营养又健康
责任编辑：管理员时间：2013-07-23
膨化玉米采用膨化工艺，改善玉米分子结构，提高产品消化率和营养价值，是生产高档饲料和特种畜禽、水产饲料必不可少的原料之一。
感官特性
色泽淡黄 粉细蓬松 爆米花香 易溶于水
玉米为什么要膨化
幼龄动物特消化器官尚未发育成熟，消化酶活性很低，并且由于断奶应激使消化酶活性增长出现倒退，常常因淀粉消化不良导致腹泻，影响生产性能。
当玉米膨化后，淀粉糊化，使淀粉粒内存在相当比例抗酸抗酶的晶体结构不可逆地被破坏，在动物小肠内迅速吸水膨胀，大大增加了淀粉酶的作用面积和穿透能力，使淀粉的水解速度和消化程度均提高。
玉米作为饲料中最重要的能量源，其籽粒成分含70～75%的淀粉，当玉米膨化后，淀粉糊化，使淀粉晶体结构不可逆地被破坏，在动物小肠内迅速吸水膨胀，大大增加了淀粉酶的作用面积和穿透能力，使淀粉的水解速度和消化程度均提高，同时，糊化淀粉大幅度提高了ɑ-淀粉酶的敏感度，使其作用更迅速。此外，糊化淀粉还会刺激幼畜胃内产生乳酸，可防止病原微生物的产生，从而减轻和消除仔猪下痢。
对于水产动物，糊化淀粉的影响也甚为显著，鲤鱼对熟淀粉的消化率高达96％，而生淀粉为38％。水产饲料中的糊化淀粉还增强了饲料的粘结性能，提高其在水中的稳定性。正是由于以上原因，糊化淀粉在幼畜料、特种饲料、水产饲料中大量应用，膨化也成为一种重要的淀粉糊化手段。
大成膨化玉米为中等膨化度产品（膨化度90%），与高膨化度产品（膨化度95%以上）相比，既完全满足了哺乳仔猪、保育猪、鱼的消化需求，又不致于造成营养物质的大量破坏，用户还可在大量替代玉米（70%-100%）的前提下配合高档全价粉料。
生产加工工艺
国家一级玉米 → 精选（除尘去杂)→ 粉碎 → 调质与预热 → 湿法膨化 → 干燥冷却 → 细粉或微粉 → 指标检测（现场检验和实验室化验结合） → 合格成品→散装、吨包、40kg包、20kg包
特点：
1、吸收率高，膨化玉米淀粉易消化吸收，快速消化淀粉（RSD 78%）含量高于谷物，淀粉消化指数（SDI）达98%，大肠发酵程度低，对仔猪腹泻有较高的保护率。
2、消化率高，玉米淀粉颗粒膨胀并糊精化，淀粉分子链被打开，增加了食糜颗粒的表面积，提高了消化率，并且具有特
殊香味，能明显改善适口性。
3、安全卫生，膨化过程中，在高温、高压作用下，沙门氏菌、大肠杆菌等有害菌全部杀死，从而降低了畜禽疾病的发生率。
4、过敏性低，可消化性超过95%，减轻因抗性因子所造成的腹泻。
5、适口性好，具有膨化产品特有的香味，提高采食量。
6、糊化度高，加温调质后形成凝胶，提高制粒产量并使颗粒结构紧密，减少粉化率，提高颗粒的质量。 7、明显改善水产饲料的浮沉性，减少水溶性营养素溶失，是水产饲料及特种畜禽必不可少的原料之一。
极高消化率
玉米作为饲料中最重要的能量源，其籽粒成分含70～75%的淀粉，当玉米膨化后，淀粉糊化，使淀粉晶体结构不可逆地被破坏，在动物小肠内迅速吸水膨胀，大大增加了淀粉酶的作用面积和穿透能力，使淀粉的水解速度和消化程度提高，
诱食性
膨化玉米具有特殊的爆米香味，能极强的刺激幼畜味蕾和嗅觉的发育，并逐渐形成味觉和嗅觉的双重依赖。
保健性
糊化淀粉还会刺激幼畜胃内产生乳酸，可防止病原微生物的产生，从而减轻和消除乳、仔猪下痢。
清洁卫生
膨化产生的高温使玉米中的霉菌毒素大部分被消除，大幅度提高了饲料的卫生指标。
膨化玉米的优点
分子键打开，原料表面积增大，消化率提高
脂肪氧化酶失活，品质稳定
抗性成分被降解、消化能升高
天然香味，适口性极佳，采食量上升
淀粉糊化具有黏结性，即能使饲料成型，又能保持疏松口味
高温杀菌，提高了卫生指标
原料类的添加量，饲料稳定系数大幅增加
膨化玉米饲料的特点：
○玉米膨化后适口性和消化性能都得到改善。
○微观结构无序化，有利于酶的作用。
○体积变大，有利于水溶性成分溶出。
○淀粉降解，获得较高的糊化淀粉。
○蛋白裂解为氨基酸，利于吸收。
○产品有焦香味，诱食性好。
膨化玉米产品营养指标
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水份
%
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粗蛋白
%
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淀粉糊
化度
%
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容重
%
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粗灰分
%
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赖氨酸
%
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蛋氨酸
%
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猪消化能
兆卡/千克
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鸡代谢能兆卡/千克
|
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≤10
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≥8
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≥90
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≤400
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≤2
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0.24
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0.18
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3.39
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3.22
|
推荐用量
乳、仔猪等幼龄动物：20%-30%
鱼、虾等消化能力弱的动物：15%-25%
貉狐貂特种养殖动物: 15%-25%
膨化玉米的益处
1、 糊化可以提高消化率，糊化后的淀粉大量吸水后膨胀，增加了淀粉与酶接解触的机会；从而加速淀粉分子键的断裂，使淀粉变成更易吸收的糖类。
2、 水解淀粉刺激胃中乳酸的产生，有利于抵御微生物的侵害的能力
3、 随着糊化度的升高，日增重和采食量有明显的提升趋势
4、 疏松多孔的结构吸附表面积大，可吸收大量的添加剂，便于营养组分的补充和风味的调整
5、 糊化后的玉米中含有大量的糊精，有利于饲料成型，并且保持疏松
6、 膨化时的高温杀菌，提高了卫生指标